内蒙古环境监测是对大气、水体和土壤等环境要素进行定量观测和分析，以了解环境的质量状况及变化趋势，并为环境保护、环境评估和环境管理提供科学依据和技术支持。在确定环境监测的监测项目和指标时，需要综合考虑以下几个方面的因素：

1. 目标和需求：先需要明确环境监测的目标和需求，包括监测范围、监测对象，以及监测目的（如大气污染监测、水质监测等）。不同的目标和需求需要选择不同的监测项目和指标。

2. 法律法规和标准：环境监测必须符合相关的法律法规和标准要求。例如，大气环境监测需要根据国家和地方的大气污染物排放标准，选择监测项目和指标。

3. 环境特征和敏感性：不同环境具有不同的特征和敏感性。比如，水体内蒙古环境监测电话需要考虑水体的流动性、溶解性等特点，选择合适的监测项目和指标进行监测。

4. 数据可获得性和可靠性：环境监测需要获取大量的数据来进行分析和评估。因此，在确定监测项目和指标时，需要考虑数据的可获得性和可靠性，以确保监测数据的准确性和可比性。

5. 经济成本和技术可行性：内蒙古环境监测需要投入大量的经济成本和技术支持。在确定监测项目和指标时，需要考虑经济成本和技术可行性，选择经济合理且技术可行的监测项目和指标。

基于以上考虑，可以将环境监测的监测项目和指标分为以下几个方面：

1. 大气环境监测项目和指标：包括大气污染物的浓度、气象因子（如温度、风速、风向等）、大气颗粒物和气态污染物的监测等。

2. 水体环境监测项目和指标：包括水质指标（如pH值、溶解氧、浊度、化学需氧量等）、水体污染物的浓度（如重金属、有机物等）、水体流速、水位等。

3. 土壤环境监测项目和指标：包括土壤污染物的浓度（如重金属、有机物等）、土壤质地、含水量、酸碱度等。

4. 生物环境监测项目和指标：包括对生物物种和生态系统的监测，如生物多样性调查、生态系统功能评估等。

5. 噪声内蒙古环境监测项目和指标：包括环境噪声水平的监测，如各种类型的噪声源（如交通噪声、工业噪声等）的噪声水平监测。

除了以上几个方面的监测项目和指标外，还需要考虑其他可能的环境要素和指标，以综合评估环境质量和保护环境健康的需求。在具体选择监测项目和指标时，可以参考相关的国家和地方标准和规范，以及合理利用现有的监测技术和设备。同时，还需要根据实际情况进行调整和优化，以适应不同环境和需求的监测要求。